Drukarka 3D wyprodukuje nam owoce

Drukarki 3D potrafią robić wiele rzeczy, istnieją np. drukarki do tortów zaprojektowane do ozdabiania wyrobów cukierniczych, a teraz inżynierowie z firmy Dovetailed stworzyli drukarkę do owoców.

Maszyna tak naprawdę nie wydrukuje nam prawdziwego owocu, to na razie jest niemożliwe. Może natomiast wykonać jego substytut. Jej projektanci twierdzą, że maszyna wykorzystuje technologię sferyfikacji znaną w kuchni molekularnej, czyli krótko mówiąc łączy ciekłe krople o różnych smakach, układając je w kształt owocu.

Brzmi to trochę skomplikowanie, ale mówiąc w uproszczeniu polega na łączeniu miąższu owoców lub soku z alginianem sodowym, a następnie wrzucania ich do miski zawierającej chlorek wapna. Powoduje to powstanie małych kuleczek podobnych do kawioru, które następnie układane są w kształt owocu. Aktualnie maszyna może przygotować gruszki lub jabłka, lub też stworzyć połączenie owoców wybrane przez użytkownika.

Na razie droga do pełnych posiłków z drukarki 3D jest jeszcze daleka, ale za kilka lat technologia może znacznie pójść do przodu i wówczas będzie to możliwe.

Źródło: Dovetailed.co